夏休み／夏前のパテ屋

夏休み日程変更のお知らせ
一週間早まりました。



８月３日（日）からとお伝えしておりましたが

７月２７日（日）からと

変更させていただきます

休み明けは変わらず９月３日（水）です。


もう既に夏休みの予定に入れてくださっていた方々には、大変申し訳ございません！
ご面倒ではございますが、スケジュール帳の書き換えをお忘れなくお願いいたします。

夏休み前の、最後の営業は７月２６日土曜日です。
毎月恒例の“つかの間マルシェ”もございます。ぜひお運びくださいませ。

つかの間マルシェのFacebookページ
→https://ja-jp.facebook.com/tukanoma




ところで、、
最近のパテ屋です。
毎年恒例の“梅仕事”
梅ジュースの仕込みを行いました。
大変ありがたいことに、ご近所の方がお庭になった青梅を毎年届けてくださいます。
この梅がとても素晴らしくて、果肉がぎゅっとしまって肉厚で、種は小さめなので、
砂糖漬けにぴったりなんです。
梅ジュースにする青梅は、かちかちに固くないといけません。
少しでも置いてしまうと熟して、梅の実がパリパリに仕上がらないので駄目です。
（パテ屋としてはですよ）
それなので、いただいたらすぐに処理します。
パテ屋では直ちに連絡網が回され、スタッフはその次の日の段取りを変更して
梅ジュースの仕込みにあたりました。

大げさに思われるでしょうが、エアコンのないパテ屋で、夏を元気に乗り切る為に、
梅ジュースはとても大切な物なのです・・・。

それから夏のパテ屋に、もうひとつ大切な物があります。

それは“よしず”です。

こちらはバタバタしているうちにタイミングを逃し、梅雨入りしたため
いまだ設置出来ずにいます。
もう準備はしてあるのですが、
写真のように、軒下の定位置で出番を待っています。

ところで、この定位置ですが、
大工さんのみごとなお仕事で、なかなかすてきな保管場所になっています。
木のストッパーがとても良い感じです！

でもはやく設置したい・・・。と思いながら眺めております。

ちなみに前回の設置は2012年で、こちらに記事がございます
→http://pateya.exblog.jp/17729205/