来週はお休みです!

過ごしやすい気候になってきました。
パテ屋の庭の緑も元気いっぱいです。
今は通りに面したジャスミンの花がとても美しく、
作業をしているとふわりと店の方まで香りがします。

先日もお知らせいたしましたが、来週はお休みです。
お気をつけくださいませ…!

明日まで通常通り営業しております!
ただいま『砂肝カレー』が出来たてで並んでおります。
連休のお酒のお供にぜひぜひ、、


皆さま、よい連休を!




















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# by pateya | 2018-04-27 17:31 | 営業案内とアクセス  

5月の営業のお知らせ

パテ屋は4月29日(日)〜5月8日(火)までおやすみとなります。


5月9日(水)からの営業となりますのでご了承ください。

また、営業開始すぐはパテ・ド・カンパーニュなど
一部の商品のご用意がない場合がございますので
詳しくはお問い合わせください。










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# by pateya | 2018-04-19 15:34 | 営業案内とアクセス  

スタッフの声パートIII

パテ屋


パテ屋と言えば林さん。

当たり前ではあるけれど、「店主」という言葉がぴたりとはまる。


「みせのぬし」がいる


そういった仕事をするのは初めてだったなと気がつく。

今までの仕事は、職場に頼もしい社長がいて、尊敬する師匠や先輩がいて、気持ちを奮い起たせてくれる同僚や後輩がいた。

もちろん、他の仕事も社長なくてはありえない仕事ではある。

けれど「店主」のいる店は、仕事だけでなく

そこに流れる空気や時間だったりする

曖昧な事に関しても「店主」なくては成り立たない。

空間を作る人なのだと思う。


ひょんな機会からパテ屋で働くことになり週4日の仕事、ほんの2年間

その中で思いもよらない新鮮な感覚を味わった。


こちらの店主はなかなかあくが強い。

私自身美大を出て、あまり主流とは言えない仕事をしてきて

個性的な人達とは沢山出会ってきたとは思う。

彼女はその中でもなかなかの猛者である。

物事への姿勢や考え方が、群を抜いてオリジナルだ。

そうかと思えば、様々なテレビ番組をこよなく愛し

ちょっとミーハーな1面もある。

彼女の感覚を自分の中に取り込むのは難しい。

なまじ理解したつもりで接すると痛い目をみる。

ふと気がつく。

彼女は揺るぎない芯をもちながら、絶えず変化しているのかもと。


‥‥何か違う。


おそらく、彼女は引き出しが多すぎるのだ。

また、それを引き出す方法もたくさん持っている。

その日の天気、温度、湿度を体ぜんぶで感じ、自身の体調、感情によりそい、そうして改めて新鮮な気持ちで、持っている引き出しをひらいてみる。

結果、思いもよらない形になっている。

そんな彼女をしっかりと理解するなんて無謀なことだ。

だから魅力的なのだろう。

パテ屋にはマニュアルがほとんどない。

なぜなら彼女はそれをいやがるし、スタッフも皆、店主の引き出しを覗き見しながら、各々の引き出しを駆使して仕事をする。

全ての仕事に通じることなのだと思うが、こんなにも強く感じることは今までなかった。

中に入らないと分からないこの感覚。

きちんと言葉にできないこの感覚。

けれど、私の中には確かに残った。


山田




パテ屋のことを思い起こしてみてふと浮かんだこと

・林さんチョイスの展覧会等の貼り紙


・失敗を喜んでくれる頼もしさ


・真っ赤なほっぺたのふくふくした赤ちゃんをみて

 二人して異様にテンションが上がった。

 他の人が気がつかなかったささやかな事に気がついて

 ハマるツボが同じ時がたまにある


・きれいな紙皿の林マーク


粉コーヒーなどを、どうみても入りきらないだろうといったサイズの

 ビンの中へみるみるうちに収めてしまうので、いつも不思議。

































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# by pateya | 2018-03-31 18:57 | パテ屋の日々  

スタッフの声パートII

空気が急に、がらりと変わりました。
桜も大忙しで、庭の桜もほぼ満開です。
おかげさまで、お客様も増えてありがたいことです。
週末もご予約を沢山いただいております。

明日は作りたてのカンパーニュ、切りたてのベーコン
ご用意してお待ちしております。
新しい季節の集まりに、美味しいパテなどいかがでしょうか?

下記には、パテ屋の新しいスタッフの声をのせました。
春めいた庭の写真とともにお楽しみください。



パテ屋は溢れ出したように花とみどりでいっぱいになっています。
自称パテ屋写真部として今回の写真を撮ってみました。
お庭はどこを切り取っても都内とは思えない森に迷い込んだよう。
気持ちのいい空気を感じにぜひいらしてください。
日々庭に咲く小さな花やパテ屋の仕事、生活までどんな小さなことでも
目を向け発見し、楽しむ時間は忙しい日常でとても貴重な体験です」池田


「パテ屋の中にいると四季の変化を日々感じます。冬の間は窓の外の冷たい空気をひんやり感じ、庭の花の芽吹きや窓からの温かな空気で春を感じます。田舎育ちの私にとって街中の小さな街路樹でしか日々の移ろいを感じれないことを寂しく感じていましたが、小さな季節の変化を感じながら働けることはとても豊かなことだと感じています。林さんから聞くこよみの話をいつか子供に話せるように心に留めておきたいなと思っている日々です」長井



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年々元気になる山吹


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迷い込んだチューリップ


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ハナニラ・いつの間にかパテ屋の常連


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ユキヤナギ、道に向かって咲いています


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いつの間にか居るスミレ


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木曜日のパテ屋


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カフェの自転車置き場









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# by pateya | 2018-03-29 17:06 | パテ屋の日々  

パテ屋カレンダーができました

パテ屋カレンダーができました!
4月から9月までの営業日をお知らせしています。
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# by pateya | 2018-03-29 14:50 | 営業案内とアクセス